拿两瓶矿泉水，把蜂蜜放进去摇晃后静置，假蜂蜜迅速就没有气泡，很清凉；而真蜂蜜呈浑浊状，有气泡。这就是最简单鉴别真假蜂蜜的方法。这是来自全国各地的蜂产品从业者、养蜂专家、职业养蜂人带着他们的好产品来到眉山展览会的一位养蜂30年的内行说的。

真蜂蜜从肉眼看比较有光泽，上下色泽一致，假蜂蜜就存在着只有上面一层是真蜜。另外从口感上来说，真蜂蜜口感浓郁，有淡淡的植物花香，让人吃了还想再来一口。但假蜂蜜因为掺杂了香精色素，就只有甜味，而且香气过于浓郁。辨别真假蜂蜜蜂蜜还有很多种方法，比如颜色浅淡、又多白色小粒结晶体的，说明含葡萄糖多，是好蜜；真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时会呈滴状下落。还有真的好蜂蜜一定不会特别便宜。

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