百花蜜蜜色较浅，气味清淡，果糖比例高，吸湿性强，还原性强，防止变质。经常作为药用蜂蜜的原料。

百花蜜采于百花丛中，集百花之精华。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。百花蜜属于混合蜂蜜，味甜，有天然蜂蜜的香气，营养成分比较多。百花蜜有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛等多种作用，经常食用蜂蜜可以助力提高青少年的免疫力，促进发育、增强记忆力、可以预防儿童的贫血。

优质蜂蜜置于室温下数年也不会腐败，其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

促进消化，研究证明，蜂蜜对胃肠蠕动有调节作用，可令胃酸分泌正常。用法：蜂蜜对于结肠炎、习惯性便秘都有教好的功效，而且没有副作用。蜂蜜可令胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值增高。患有胃十二指肠溃疡的人，经常服用蜂蜜，有辅助疗效作用。

提高免疫力，蜂蜜中含有多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫功效。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小白鼠，可以提高小白鼠的免疫功能。用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

促进长寿，前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，佐证了长寿与蜂蜜有关。蜂蜜促进人体长寿的机制比较复杂，属于对人体的综合调理，并不是简单地作用于某一个器官。

改善睡眠，蜂蜜可以缓解神经紧张，并且有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节人体神经系统，改善睡眠。

保肝作用，蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。

促进儿童生长发育，东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。

润肺止咳，蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。用法：虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。

促进钙吸收，美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率。

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