进入冬季了，一般情况下，商场里也都供暖了，总不至于让顾客们冷哈哈的购物，对吧？但是就这样的温度下，小编发现货架上贴有土蜂蜜标识的盒装蜂蜜已经出现分层，甚至有的已经是全部结晶，那这样的蜂蜜到底是该不该买呢？下面就听听蜂蜜批发厂家是怎么说的。

蜂蜜的结晶形态为未结晶、开始结晶、半结晶、完全结晶，在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象，上面是液体下面是固体。（蜂蜜批发厂家）

需要说明的是尤其是在蜂蜜在处于半结晶和底部结晶时，特别是底部只有一点结晶，一些不易结晶的蜜，比如洋槐蜜容易出现这样的情况，这个时候就特别容易给消费者带来误会，很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖，殊不知这个是正常的蜂蜜结晶状态。

在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象，融化了的口感喝起来偏稀，这个也是蜂蜜遇热变稀的一个特性，另外蜂蜜自身度数高的话融化的并不多，分层现象是天然蜜必须经历的一个过程，只要是没有发酵变酸的味道，都不会影响食用。（蜂蜜批发厂家）

不过，还有一种比较少的情况：蜂蜜没有结晶，都是液态，但是出现了较为明显的两层液体，颜色也不大一样。如果出现这种情况，就表明蜂蜜中添加了其他物质，掺假一开始的时候，混合不会出现分层，但是由于蜂蜜和添加物的比重不完全一样，静置一段时间，也许就会出现明显的分层现象。如果发现这种情况，就不要购买了，以免上当受骗。（蜂蜜批发厂家）

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