很多人认为蜜蜂的日常工作就只是出去收集花蜜而已，蜂蜜原料厂家告诉你蜂蜜和花蜜是不一样的，蜂蜜虽然是用花蜜做为蜂蜜的原料制造的，但是两者还是有区别的，下面就蜂蜜与花蜜的区别蜂蜜原料厂家来带您了解一下。

从概念上来说花蜜是植物花蜜腺分泌的液体，是比较稀的糖的水溶液；蜂蜜则是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与蜜蜂自己的分泌物结合后，经充分酿造而形成的纯天然物质，是比较粘稠的液体，或部分结晶，或完全结晶。

在来源方面也是不一样的：花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养以及植物和光的光合作用制造出来的，除了来满足自身的生长发育外，多余的基本都是贮存在植物的体内；蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后，经过反复吞吐、加以扇风，并不断向蜜汁里面加入各种酶类，经过5至7天的时间才能酿造完成。

它们含有的成分更是不同的，花蜜以糖为主要成分，还含有少量氨基酸、蛋白质、脂类、生物碱、维生素、有机酸等。花蜜的糖类主要为蔗糖、葡萄糖和果糖。这些糖类存在花蜜中的含量由于植物的种类而有所不同，有些养蜂人为了出售蜂蜜给蜂蜜原料厂家而增加产量，在蜜蜂刚刚采集回来花蜜以后的一两天就把这些花蜜从蜂巢中收集出来了。?

蜂蜜成分比较复杂，目前已经鉴定出的蜂蜜中的物质就有180多种。不同来源以及不同品种的蜂蜜其中所含有的成分是不一样的，即使是同一来源或者是同一品种的蜂蜜也是这样的，因受各种因素的影响其成分也存在差异。蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜总量的65%-80%;其次是水分，占16%-26%;蔗糖排第三位。此外含有少量的麦芽糖与其他二糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶类、色素和芳香物质，以及在蜜蜂采集或者在人工取蜜的时候混人其中的的花粉、蜡屑等。

花蜜经过蜜蜂的酿造花蜜中的绝大部分蔗糖分解转化为葡萄糖和果糖含水量由60%—80%的甜液降到了20%以下，成为粘稠的蜂蜜，这样的蜂蜜才是蜂蜜原料厂家采集的蜂蜜。蜂蜜含有丰富的活性酶，其中淀粉酶活性值是用来衡量蜂蜜质量的一项非常重要的指标之一，酶值的高低一定程度上反映了蜂蜜的新鲜程度及其营养价值，新鲜的蜂蜜酶值的含量是非常高的、营养价值也是非常好的。