我国蜂疗与保健历史悠久，中国现存的治病古方书《五十二病方》是1973年出土于湖南省长沙马王堆三号汉基中的公元前2世纪的手写帛书，其中有两处用蜂、一处是蜂蜜治病的配方，说明，在古代，他们就已经知道了药用蜂蜜价值了。

蜂蜜的营养成分复杂，目前已鉴定出的物质达到100余种，主要有以下几种　：

1、糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化系统，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

2、维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

3、有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

4、矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

因此，蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有益于人的上品;古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。

不过，因为采集的花粉不一样，蜂蜜的食疗效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、气清香、味甜、质量较好，用于通便和凉血止血;枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效;荆花蜜具有清风止痒的作用，一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助;桂花蜜被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝可润肤养颜。

蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。”

蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好，具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、润燥滋阴、安神养心之功效，若能与其他食物或中药搭配使用，则能发挥更多的食疗和药疗作用。

1、干燥上火。

用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜，可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤，再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。

2、便秘。

用大米50―100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。

蜂蜜12个经典食疗配方

3、高血压。

用鲜芹菜100―150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。

4、冠心病。

丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜1―2勺内服，对治疗冠心病有帮助。

5、抵抗力低下。

早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲劳、增强抵抗力的效果;或用灵芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜也可起到增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食用;此外，用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能益气补气。

6、眼睛干。

用菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。

7、腰痛肾虚。

用核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也能达到同样的效果。

这些药用蜂蜜价值虽然高，但是需注意的是小心买着假蜂蜜，买蜂蜜一定要看准了再买，如果买到假蜂蜜，往往适得其反。

在北京的天蜂奇公司现在就有自己的蜂蜜原料基地。全国20余个优质无污染蜜源基地，旗下共3万余群蜜蜂，产品从蜂场到客户全程可追溯。在今年，天蜂奇养蜂合作社年会暨养蜂知识培训会在北京市房山区丹江宴隆重召开。区内各位领导和新老蜂农悉数参加。