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来批发蜂蜜的你真的了解蜂蜜的特征和储存方法吗?

信息来源:天蜂奇 时间:2017-07-19 11:40:30 浏览次数:-

蜂蜜被越来越多的人喜爱,在德国每个人一年平均需要吃一斤多的蜂蜜,但是德国的蜂蜜产量不是很高,绝大部分都是要批发蜂蜜进口到国内。这些蜂蜜还算是少量的甜食,德国每人每年的甜食摄入量平均为三十多斤。就蜂蜜来说德国批发蜂蜜的量还是非常高的。平时我们购买蜂蜜后都知道蜂蜜的特征和一些储存方法吗?

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量较高的花蜜,然后存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过7天左右的酿造,到一定的数值时,把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖,也就是葡萄糖和果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。这时候的蜂蜜就是我们所说的成熟蜂蜜,很多做成熟蜂蜜的蜂蜜厂家都会来批发蜂蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。批发蜂蜜

蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥等作用(详情请查阅相关资料或百度百科)。

蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种,但如有少量结晶,仍属自然现象,请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方,但是温度不宜过低,蜂蜜一般在10摄氏度时,会发生结晶,结晶只是蜂蜜的一种物理改变,并不影响其功能。

蜂蜜是带有弱酸性的液体,因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓷器等非金属容器,尤其是大批量的批发蜂蜜的时候要注意。并用低温储藏,减少变色变味。蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。