天然土蜂蜜有什么特征区分其他蜂蜜？

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天然土蜂蜜有什么特征区分其他蜂蜜？

信息来源：天蜂奇时间：2018-09-07 17:43:07 浏览次数:-

土蜂蜜即是土蜂所产的蜂蜜，属杂花蜜。土蜂采集能力弱，善于采集零星蜜源植物，产出的蜂蜜大部分被自身消耗，因此土蜂蜜很难形成商品化量产。2006年，中华蜜蜂正式被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。目前，全国已成立了5个国家级土蜂保护区。

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那么土蜂蜜有什么明显区别与其他蜂蜜的特征呢？天蜂奇小编为您解读。

1．未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。

2．未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

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