许多蜂蜜公司在生产力不足的情况下选择寻找蜂蜜代加工厂家进行代加工，在加工完成以后还需要放在合适的地方储存，保存蜂蜜产品的问题就落在了蜂蜜代加工厂家的头上。而对于蜂蜜的储存不管是在家还是工厂的储存都是一样的，只是数量相对比较多而已，采用正确的储存方法是非常有必要的。

我们在家吃的蜂蜜大多都是灌装的，吃多少就用勺子挖多少，然后再盖上盖子进行封存，这种盖子只是为了防止蜂蜜倒了以后不易流出并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

容器的容量大小很重要，长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。不止是蜂蜜代加工厂家在生产蜂蜜的时候会留下部分的空间，其他的很多饮品容器中基本都有部分的多余空间。

蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。在贮存过程中,尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属,这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此,家庭盛装蜂蜜时,可选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。

关于蜂蜜是否能放进冰箱中保存的问题的答案很简单，蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后化学式还是H2O，所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的。

在蜂蜜代加工厂家中对于蜂蜜的保存是将蜂产品放在低温避光处、干燥、清洁、通风的地方，尤其是不能和有刺激性异味的物品放在一起，不然会对蜂蜜的质量产生影响。过氧化氢受到热和光照会发生分解，这会使蜂蜜的抗微生物活性降低。因此，为了保持蜂蜜的抗微生物活性，应当把蜂蜜放在避光的地方。