很多卖真蜂蜜的朋友抱怨说，真蜂蜜卖不过假蜂蜜，卖假蜜的还是大有人在的，有些消费者爱贪便宜，都爱买便宜的假蜜。但是另一方面很多消费者也抱怨说，现在假蜂蜜太多，都不太敢买，哪怕价格高一点，都不要买到假蜂蜜。真蜂蜜的蜂蜜生产厂家卖不过造假的蜂蜜生产厂家到底是什么原因造成这种现状呢？

首先消费者对正规的蜂蜜生产厂家的那些原生态的蜂蜜特征不了解。像原生态的蜂蜜，有浓度高的，也有浓度低的。有的冬天结晶，有的冬天不结晶。有的结晶像奶油似的，有的结晶颗粒很粗。有的香味很浓，有的就没有什么香味。有的很甜，有的又不怎么甜，还有原生态的蜂蜜晃动的时候还会产生气和泡沫等等。

对于消费者来说，他不可能花那么多时间去了解蜂蜜，而蜂蜜生产厂家也不会每个人都去培训消费者相关的知识。加上自身的一个原因，也没有机会亲身去体验等。所以蜂蜜在大多数消费者的印象中，就是液体的、琥珀色或者浅色的、甜的。

原生态蜂蜜，绝大多数特征是与绝大多数消费者，对蜂蜜固有印象是相互冲突的，如消费者认为原生态自然成熟的蜂蜜，就一定是很浓的，能拉起很长的细丝。但实事就不完全是这样的。像夏天六七月份取的蜂蜜，不管怎么样自然成熟，但它就是稀的，根本就拉不起什么很细的丝。只有到了九月份以后取的蜂蜜才开始浓。

这时就会有消费者认为，是不是九月份以后取的蜂蜜就会很浓呢？其实就不完全是这样，像冬天取的百花蜜是浓的，但要是冬天能取的纯的野桂花蜜，但的浓稠又不是那么回事。

卖真蜂蜜的又没有足够的能力去说服消费者买假蜂蜜的，用图片或者假蜂蜜本身的一个特征，就能直接冲击消费者的购买欲望。因为假蜂蜜浓、能拉很长的细丝等。而这些特征就正好逢合了消费者对蜂蜜固有的一个思维。

因为真蜂蜜不满足消费者对蜂蜜的记忆，所以去买了上当的假蜂蜜，因为卖假蜂蜜的看透了这一点，买真蜂蜜消费者不认，只有卖消费者认的自己才能活下去，所以这跟消费者贪不贪便宜关系不大。

对于蜂蜜的购买还是希望消费者对蜂蜜能进行一些基础的了解和辨别方法，不止是对自己能买到真蜂蜜有作用，更是对真的蜂蜜生产厂家的蜂蜜的一种认可，希望那些卖假蜂蜜的蜂蜜生产厂家也为自己的行为进行反省。