如今很多地方的蜜源基地都有和蜂蜜生产厂家合作的蜂农在大规模养蜂，养蜂已经不再局限于家庭式生产，而是尽量变得机械化和自动化。但是，在养殖这些长着翅膀的蜂蜜时，高科技也遇到了一定的限制。养牛农场主可以通过RFID标签监测牧场每一头奶牛的饲料进食量和产奶量，养禽农场主至少可以通过控制饲料混合成份来管理禽群。而相较之下，蜂蜜生产厂家的蜂群养殖则在很大程度属于黑箱作业。

蜂群会在蜂巢周围约3km半径的区域内觅食，完全由蜜蜂自己来判断飞到那些植物当中去采蜜。监测设备近来在蜂巢入口有了用武之地，因为放松的蜂群与紧张的蜂群所发生的声音不同，这些设备会测量蜂巢之外的天气数据以及蜂巢之内的温度、湿度和声学数据。如果蜂巢本身移离其原有位置，则GPS传感器会触发报警，这种情况常见于蜂群盗窃行为，也是养蜂行业的严重问题之一。测重传感器会测量每个蜂巢的重量，这个重量是养蜂人采收蜂蜜的重要指标之一。

除了各种现代化监测手段的运用外，数十年来养蜂行业本身并没有太大变化，高科技设备只运用在蜂蜜采收之时。过去蜂蜜生产厂家可以使用一种特殊的梳子打开蜜盖，然后将装满蜂蜜的蜂巢框放入一台甩蜜机内，这里就可算做是新科技用武之地，因为手摇式离心机的时代确实已经过去了。

甩蜜机的圆柱状机身内装着一个金属丝篮，篮内可以装数个打开密盖后的巢框。盖上机盖后，电机转动金属丝篮，离心力将蜂蜜甩至甩蜜机容器内壁上，蜂蜜沿壁流下，汇集在底部。在运转中，电机需要改变转向，将蜂巢两侧的蜜都甩出来。这里需要操作员运用经验和直觉，采用传统控制手段，达到较佳离心采收效果：良好的蜂蜜采收操作不会破坏木质巢框内蜂巢的蜂蜡结构。

大型养蜂企业当然达到了不同的机械化水平。蜂蜜生产厂家在加工生产线开头位置设有一台开蜜机，能够每分钟切掉11个巢框上的封盖蜂蜡。封盖蜂蜡与蜂蜜在一台配有采蜂斗的压榨机内分别进行搅拌。蜂巢由一台输送机输送至不锈钢甩蜜罐。打开蜜盖后的蜂巢从输送机的装载部分推送进入不锈钢甩蜜机甩轮内，之前加装的空蜂巢从甩轮上推出落在卸载输送机上，此时甩蜜机继续处理下一个载入蜂巢的开蜜盖操作。