蜂蜜是中华蜜蜂或意大利蜜蜂在蜂巢中所酿的糖类物质，主含葡萄糖、果糖及其它多种生物活性物质。历代本草均对蜂蜜的医疗作用有所论述及发挥，《神农本草经》已把蜂蜜列为“上品”药物，明·《本草纲目》全面总结了蜂蜜的主治范围：“……安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒……和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”。

蜂蜜是众所周知的营养价值很高的天然食品，人类在食品中吸收利用的物质大致可归纳为水分、蛋白质、矿物质、脂肪、糖类、维生素和氨基酸等几大类。其中水分、蛋白质、氨基酸、脂肪、常量元素来用于构建各种组织器官，以维持机体的生长发育;糖类作为机体生命活动的能源;维生素和微量元素是各种生物活性物质如酶、激素等的重要组成成分。人体缺少任何一种营养物质都会引起机体新陈代谢的失调和紊乱，从而导致各种疾病的发生，甚至引起死亡。而蜂蜜则含有除脂肪外的以上各类营养物质，因此是人类理想的食品。随着社会经济的发展，人类对健康和长寿的期望日益迫切;返朴归真，追求天然已成时尚;作为纯天然的、有“绿色食品”之称的蜂蜜，就自然地成为人们保健食品的首选。

蜂蜜作为医疗保健品已有相当悠久的历史，早在公元前成书的《神农本草经》中，就把蜂蜜列为医药的上品。记载有“主治心腹邪气，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不老延年”的功效。中药的膏剂、丸剂、片剂都离不开蜂蜜，蜂蜜还可作一些汤剂的药引。

印度《生命的书》说：“蜂蜜和牛奶相混，在有机体衰竭和患肺结核的时候是最好的药物。"《俄罗斯报》1980年3月25日发表文章，认为蜂蜜是预防流感、帮助消化、改善心脏供血的佳品。德国医学家用“真正的蜂蜜是一剂良药，它具有自然的一切疗能”来描述其作用。国内外的研究表明，蜂蜜有抗菌、抗衰老、抗氧化、促进生长发育、促进组织再生、抗溃疡、通便、调节血压、降血脂、保肝、抗肿瘤、抗疲劳、催眠、养颜美容等多种药理和保健作用，是一种老少皆宜、祛病健身的良药。

药品在制作中放置药用蜂蜜不光是因为蜂蜜的这些功效，还是因为蜂蜜的味道，用蜂蜜的甜味去冲淡或者中和其他药的苦涩味道。从几千年前到现在每个地方都存在着药用蜂蜜的身影，而且每天都在改变着周围的人们。