现在的蜂蜜行业中林立着很多水平参差不齐的蜂蜜加工厂家，很多都是遵循以往的模式中规中矩地生产蜂蜜及蜂产品，但是有一些喜欢动歪脑筋的蜂蜜加工厂家使用一些不正当的手段去制作假蜜，从而影响了蜂产业的正常秩序。现在市场上的蜂蜜有很多种，接下来我们来说一说这些不同类型的蜂蜜。

成熟蜂蜜是蜜蜂采集山林之中蜜源植物的花蜜，在蜂巢中经过蜂蜜的酿造，在蜂蜜酿造的整个过程都不会需要人为的参与。然后蜜蜂会把成熟的蜂蜜会用一层蜂腊封存起来，表示蜂蜜已经成熟了。

这个时候养蜂人，取下来的蜂蜜，就是天然成熟的蜂蜜。像这种蜂蜜是不要经过任何的人为加工的，只需在蜂蜜加工厂家过滤掉其中杂质，做进一步检测，并进行无菌包装就可以食用。而且这种蜂蜜也是营养非常好、非常全面的，长期喝这种蜂蜜才会使我们的身体越来越健康、皮肤、肠道、身材以及抵抗力越来越好。

糖水蜜就是人为的给蜜蜂喂糖水，然后蜂蜜把这些糖水吃到自己的肚子里，然后再吐到蜂房上面。再经过一系列的酿造。这个过程跟蜂蜜酿造自然成熟蜂蜜是一样的，唯一不同的就是，自然成熟蜂蜜是蜜蜂从山林中采回来植物花蜜酿造而成。而糖水蜜是蜜蜂用人工喂养的糖水酿造而成。

像一些养蜂的地方，有时几个月是没有蜜源的，也就是蜜蜂没有办法从自然界中，采集到花蜜。这个时候养蜂人在没有办法的情况下，只有给蜜蜂喂上一点糖水，来维持蜜蜂的生命。

水蜜也就是蜜蜂采回来的花蜜，还没有在蜂巢中经过一系列酿造程序，把蜂蜜酿造成自然成熟的蜂蜜。这个时候养蜂人就把蜂蜜取出来。这样取下来的蜂蜜就是水蜜，其实这时候的水蜜和花蜜是没有什么分别的。

而浓缩蜜跟水蜜有着一定的关系，养蜂人把水蜜取下来，再卖给蜂蜜加工厂家，然后通过高温浓缩降低其中水分的含有量。

假蜜也就是勾兑蜜，其实这样做出来的蜂蜜不能叫蜂蜜，因为它整个过种都没有蜜蜂的参与，是那些不良蜂蜜加工厂家人为的通过各化工原料，勾兑出来的蜂蜜。而且这样做出来的假蜜虽然外表和真蜂蜜没什么区别，但是长期食用还是会对身体造成损害。